Der Geschmack unserer Vorfahren für scharf

Der Geschmack unserer Vorfahren für scharf

Archäologen der University of York haben in Zusammenarbeit mit Kollegen aus Dänemark, Deutschland und Spanien Hinweise auf die Verwendung von Gewürzen beim Kochen während des Übergangs zur Landwirtschaft gefunden. Es sind speziell Spuren von Knoblauchsenf in Keramik, die mehr als 7.000 Jahre alt sind.

Dank Analyse durch verkohltes Essen In Behältern in Dänemark und Deutschland wurden neben tierischen Abfällen auch Silikatspuren von Knoblauchsenf entdeckt. Diese Container stammen aus dem mesolithischen bis neolithischen Übergang von der Jagd und dem Sammeln zur Landwirtschaft.

Zuvor analysierten Wissenschaftler Stärkeproben Sie wurden in verkohlten und nicht verkohlten Abfällen belassen, um festzustellen, ob Gewürze zum Würzen prähistorischer Lebensmittel verwendet wurden. Aber laut der neuen Studie, veröffentlicht in PLUS EINSEs wurden Pflanzenablagerungen oder Phytolithen gefunden, die darauf hinweisen, dass Samen als Gewürze verwendet wurden. Diese Ergebnisse konnten durch frühere Stärkeanalysen nicht erhalten werden.

Der Leiter der Forschung, Dr. Hayley Saul vom Bio ArCH-Forschungszentrum an der Universität von York, sagte, dass früher angenommen wurde, dass sie im Neolithikum und im Vorneolithikum verwendet wurden Pflanzen eher für Energiezwecke als für den Geschmack. Da Knoblauchsenf einen starken Geschmack und einen geringen Nährwert hat, ist er unserer Meinung nach ein Beweis für die Verwendung von Gewürzen für die prähistorische europäische Küche. Ebenso wurden Phytolithen in Keramiken mit Überresten von Meeres- und Landtieren gefunden, was die Theorie bestätigt.

Unsere Ergebnisse liefern Informationen darüber, dass Gewürze in der Region viel früher als bisher angenommen verwendet wurden, und sie ändern die Vorstellung, dass Jäger und Sammler Gewürze nur aus Gründen des Energieverbrauchs verwendeten.”, Schließt der Forscher.

Ich studiere derzeit Journalismus und audiovisuelle Kommunikation an der Rey Juan Carlos Universität, was mich für die internationale Sektion, einschließlich des Studiums der Sprachen, interessiert hat. Aus diesem Grund schließe ich nicht aus, mich dem Unterrichten zu widmen. Ich übe auch gerne körperliche Bewegung und verbringe eine angenehme Zeit mit meinen Bekannten und neuen Menschen. Schließlich reise ich gerne, um die authentische Kultur jeder Region der Welt kennenzulernen, obwohl ich das vorher zugebe Ich muss so viel wie möglich über den Ort herausfinden, den ich besuchen werde, um die Erfahrung in vollen Zügen genießen zu können.


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